申时茶：从宫廷贡品到民间饮品的历史变迁84

申时茶，顾名思义，指的是在申时（下午三点到五点）饮用的茶。但它并非仅仅指一个时间段的饮茶习惯，而更像是一种饮茶文化，甚至蕴含着丰富的历史、养生和社会内涵。申时茶的发展历史，与中国茶文化的发展密不可分，它从宫廷走向民间，从贵族享用到百姓日常，历经数百年沧桑，最终成为中国茶文化中一个独特的篇章。

要追溯申时茶的起源，我们不能将其简单地限定在一个确切的年代。中国饮茶的历史源远流长，早在唐代，陆羽的《茶经》就已对茶的种植、制作、饮用等方面进行了详细的论述，而不同时段饮茶的习俗也已逐渐形成。虽然《茶经》中并未明确提及“申时茶”这一说法，但其中关于茶的功效、饮用方法等描述，为后世申时茶的兴起奠定了基础。唐代的茶文化，更多的是以贡茶为主，皇家贵族享用上好的茶叶，并逐渐形成了较为规范的饮茶礼仪，这为日后申时茶的宫廷渊源埋下了伏笔。

宋代是中国茶文化发展的另一个高峰，茶道也更加兴盛。这个时期，斗茶之风盛行，人们对茶叶品质的要求越来越高，也更加注重饮茶的仪式感和审美情趣。虽然宋代文献中也没有明确的“申时茶”记载，但宋代文人雅士对饮茶的讲究以及对生活节奏的细致安排，预示着申时饮茶这种注重养生和调节身心状态的饮茶方式的出现。宋代的点茶法，也为后世申时茶的冲泡方式提供了参考。

明清时期，随着茶叶生产技术的进步和茶叶种植面积的扩大，茶叶逐渐普及到民间。这时候，“申时茶”的概念才逐渐清晰起来。明清时期，人们更加注重养生，而申时（下午三点到五点）这个时间段，被认为是一天中阴阳交替的关键时刻，饮茶可以起到调节人体阴阳平衡、提神醒脑、消食解腻的作用。因此，申时饮茶逐渐成为一种养生习惯，并逐渐在民间流传开来。

在明清时期，申时茶的饮用方式也逐渐多样化。不再仅仅局限于宫廷的繁琐礼仪，民间百姓根据自身条件，选择不同的茶叶和冲泡方法。一些人家会在申时煮上一壶香茶，家人围坐一起，一边品茶，一边聊天，这成为了一种重要的家庭社交活动。茶叶的选择也更加广泛，绿茶、乌龙茶、红茶等都成为申时茶的常见选择，不同茶叶的功效也逐渐为人所知，人们根据自身需要选择不同的茶叶。

值得一提的是，申时茶的兴起也与中医理论的广泛传播密切相关。中医认为，人体的经络运行与时间有关，申时是脾经运行最旺盛的时候，饮茶可以健脾养胃，促进消化。因此，申时饮茶在中医理论的加持下，更具权威性和说服力，也进一步推动了申时茶在民间的普及。

民国时期，社会动荡，但申时茶的饮用习惯仍然保留了下来。虽然战争和动乱影响了人们的生活，但人们依然在尽可能地保持着这种传统的养生方式。许多老百姓在战乱中依然坚持在下午三点到五点喝一杯茶，以缓解疲劳，舒缓心情。

新中国成立后，随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，茶叶也更加丰富多样。申时茶的饮用习惯并未消失，反而在新的时代背景下得到传承和发展。如今，在许多家庭和茶馆里，人们依然保持着申时饮茶的习惯，它已不再仅仅是一种养生方式，更是一种文化传承，一种生活情趣。

总而言之，申时茶的发展历史并非一条直线，它经历了从宫廷到民间、从贵族到百姓的转变，也经历了不同时代背景下的演变和传承。它与中国茶文化的发展紧密相连，同时又融入了中医养生理念和人们的日常生活。申时茶的文化内涵，远不止于一杯茶，它更代表着一种对生活品质的追求，一种对传统文化的传承，以及一种对身心健康的重视。

未来，随着人们对健康和传统文化的关注度日益提高，申时茶文化将会获得更广泛的传播和发展，为丰富中国茶文化增添新的活力。

2025-05-10

上一篇：潮汕工夫茶：历史悠久，文化深厚

下一篇：起源茶：探秘古树普洱茶背后的故事