香圆的妙用与自制香圆酱/果脯/糖渍香圆视频教程详解107

大家好，我是你们的美食博主[博主昵称]！今天我们要聊的话题是香圆——这种有着独特香气和滋味的小果子。很多朋友可能只听说过香圆，却对其制作方法和妙用知之甚少。别着急，今天我会通过图文结合的方式，并附上自制香圆酱、果脯、糖渍香圆的视频教程链接，带大家一起解锁香圆的无限可能！

首先，让我们来认识一下香圆。香圆，学名Clausena lansium (Lour.) Skeels，也叫香兰、山黄皮、五指柑，属于芸香科植物。它个头小巧，果皮光滑，成熟时呈金黄色或橙黄色，果肉多汁，酸甜可口，并带有独特的浓郁香气，这种香味并非单一，而是融合了柑橘的清香、淡淡的药香和一丝蜜糖的甜香，非常独特迷人。它不仅可以直接食用，还能制作成各种美味的食品，比如香圆酱、香圆果脯、糖渍香圆等等。

很多人可能对香圆的处理感到棘手，其实只要掌握了技巧，就非常简单。接下来，我将详细介绍香圆的几种常见加工方法，并附上相应的视频教程链接，方便大家学习和实践。

一、香圆的挑选与清洗

制作香圆制品的第一步是选择优质的香圆。选择时要注意以下几点：首先，要选择果皮完整、色泽鲜艳、饱满结实的香圆，避免选择有破损、腐烂或过于软烂的香圆。其次，要选择香味浓郁的香圆，闻起来有明显的香气。最后，要选择大小均匀的香圆，这样在制作过程中更容易控制火候和时间。

清洗香圆也需要注意细节。先用清水冲洗一遍，去除表面的泥土和杂质。然后，可以用淡盐水浸泡10-15分钟，以去除残留的农药和细菌。最后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

二、香圆酱的制作

香圆酱是一款风味独特、用途广泛的调味品。它可以作为蘸酱、配料，也可以用来制作各种甜点和饮品。[视频链接1：香圆酱制作视频]

主要食材：香圆、冰糖、水

制作步骤： (详细步骤在视频教程中演示)
将清洗干净的香圆用清水煮沸5分钟左右，去皮去核。
将去皮去核的香圆放入锅中，加入适量冰糖和水。
小火熬煮，不断搅拌，直至香圆完全软烂，汤汁浓稠。
冷却后装入干净的容器中，密封保存。

三、香圆果脯的制作

香圆果脯保留了香圆的原汁原味，口感酸甜可口，嚼劲十足。[视频链接2：香圆果脯制作视频]

主要食材：香圆、白糖、盐

制作步骤： (详细步骤在视频教程中演示)
将清洗干净的香圆用清水煮沸5分钟左右，去皮去核。
将去皮去核的香圆放入锅中，加入适量白糖和盐。
小火慢熬，期间要不断翻炒，避免粘锅。
熬制至香圆表面裹满糖衣，水分蒸发变干即可。
晾凉后密封保存。