花卷茶：种类繁多，香气四溢的茶叶盛宴395

花卷茶，顾名思义，是以花朵为原料，经过特定的工艺加工而成的茶类。它并非一个独立的茶类体系，而是以茶叶为基底，融入各种鲜花，创造出千姿百态、香气馥郁的茶饮。其种类繁多，根据花朵种类、制作工艺和茶叶基底的不同，可以细分为许多不同的类型。今天，我们就来一起探索花卷茶的缤纷世界。

一、按花朵种类分类：这是最直观的分类方法，不同花朵赋予花卷茶不同的香气和滋味。常见的种类包括：

1. 玫瑰花卷茶：玫瑰花香气浓郁，是制作花卷茶最常用的花材之一。玫瑰花卷茶通常选用云南玫瑰、大马士革玫瑰等品种，其茶汤颜色呈淡粉色或红色，散发着浓郁的玫瑰花香，口感甘甜醇厚，具有舒缓情绪、美容养颜的功效。根据茶叶基底的不同，玫瑰花卷茶又可以细分为玫瑰红茶、玫瑰绿茶、玫瑰白茶等，其香气和口感也略有差异。

2. 茉莉花卷茶：茉莉花香气清幽淡雅，与茶叶的搭配相得益彰。茉莉花卷茶以绿茶为基底最为常见，茶汤清澈透亮，茉莉花香清新怡人，口感清爽甘甜。此外，也有以白茶、乌龙茶为基底的茉莉花卷茶，其风味各有不同。

3. 菊花卷茶：菊花具有清热解毒、明目降火的功效，菊花茶也是人们日常生活中常见的饮品。菊花卷茶通常选用杭白菊、黄菊等品种，其茶汤颜色金黄或淡黄色，菊花香气清冽，口感甘醇爽口。不同品种的菊花，其香气和口感也会略有差异。

4. 金银花卷茶：金银花具有清热解毒的功效，金银花卷茶通常选用绿茶或白茶为基底，茶汤清澈，金银花香气独特，口感清凉甘甜，具有清热解暑的功效。金银花卷茶也常被用于制作凉茶。

5. 薰衣草卷茶：薰衣草花香独特，具有舒缓神经、促进睡眠的功效。薰衣草卷茶通常选用黑茶或红茶为基底，茶汤颜色深红，薰衣草香气浓郁，口感醇厚，具有放松身心、缓解压力的功效。

除了以上几种常见的花朵外，还有许多其他花朵可以用来制作花卷茶，例如：桂花、玉兰花、桃花、荷花等等，它们赋予花卷茶不同的香气和风味，满足人们不同的味蕾需求。

二、按制作工艺分类：花卷茶的制作工艺也影响着最终的品质和口感。

1. 窨制法：这是最常见的制作花卷茶的方法，即将茶叶和鲜花一起窨制，让花香充分融入茶叶中。这种方法制作的花卷茶，花香浓郁持久，茶香与花香完美融合。

2. 拼配法：将茶叶和干花混合在一起冲泡，这种方法简单快捷，但花香不如窨制法持久。

3. 提取法：将花朵的香气提取出来，然后添加到茶叶中，这种方法可以使花香更加浓郁，但成本较高。

不同的制作工艺，会影响花卷茶的香气、滋味以及整体的品质，消费者在选择时可以根据自身喜好进行选择。

三、按茶叶基底分类：花卷茶的基底茶叶也多种多样，不同的茶叶基底会影响最终的口感和风味。

1. 绿茶基底：绿茶清香爽口，与多种花朵搭配都相得益彰，例如茉莉花绿茶、菊花绿茶等。