葱香桃酥：简单易学的酥香美味80

大家好，我是你们的美食博主[你的博主名称]！今天我们要一起制作一款香气扑鼻、口感酥脆的美味小点心——葱香桃酥。它不同于传统的甜味桃酥，加入了香葱的独特风味，咸香可口，让人回味无穷。无论是作为下午茶的点心，还是作为佐酒的小食，都非常适合。今天，我会详细地讲解葱香桃酥的制作方法，即使是烘焙新手也能轻松上手，快来一起试试吧！

一、 食材准备

制作美味的葱香桃酥，首先要准备好优质的食材。以下列出的用量大约可以制作20个左右的桃酥，您可以根据实际需要进行调整。
低筋面粉：250克 (低筋面粉的筋度较低，能让桃酥更酥脆。如果只有中筋面粉，可以适量减少用量，或者添加少量玉米淀粉来降低筋度)
黄油：125克 (黄油的选择很重要，建议使用无盐黄油，这样可以更好地控制甜度和咸度。黄油最好提前软化至室温，方便操作)
细砂糖：50克 (糖的用量可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点的可以适当增加)
鸡蛋：1个 (鸡蛋要打散备用，起到粘合和增加香味的作用)
香葱：50克 (选择新鲜的香葱，洗净后切成细碎末。葱花的多少决定了葱香的浓郁程度，可以根据个人喜好增减)
盐：1克 (少量的盐可以提鲜，与葱香相得益彰)
泡打粉：3克 (泡打粉可以使桃酥更加蓬松，如果家里没有也可以不加，但成品会稍硬一些)

二、 制作步骤

接下来，我们一步步地来制作这款香喷喷的葱香桃酥：
黄油打发： 将软化的黄油放入一个干净的盆中，用打蛋器低速打发至颜色变浅，体积膨松。
加入糖和鸡蛋： 慢慢加入细砂糖，继续打发至糖完全融化，然后分次加入打散的鸡蛋，每次加入后都要充分混合均匀。
筛入粉类： 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛后分次加入黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌，切勿过度搅拌，以免起筋影响口感。
加入香葱和盐： 加入切好的香葱碎和盐，继续翻拌至均匀。
整形： 将面团整形成圆柱形，长度大约20厘米左右，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏至少30分钟。冷藏可以使面团定型，方便后续操作，并且能让桃酥酥脆的口感更佳。
切块： 从冰箱取出面团，切成约1厘米厚的小块。切的时候刀要干净利落，避免将面团挤压变形。
烘烤： 将切好的小块放入铺好油纸的烤盘中，送入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤15-20分钟。烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整，观察桃酥表面呈金黄色即可出炉。
冷却： 出炉后，将桃酥放在烤架上冷却至完全放凉，这样口感会更酥脆。

三、 小贴士

为了让您的葱香桃酥更加完美，这里有一些小贴士：
黄油一定要充分软化，这样才能更好地与其他食材融合，打发得更蓬松。
面粉过筛可以使面粉更蓬松，避免面粉结块，影响口感。
翻拌面团的时候要轻柔，避免过度搅拌，以免面筋形成，影响桃酥的酥脆度。
烘烤时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整，观察桃酥的颜色和状态，避免烤焦。
冷却后的桃酥口感最佳，如果着急吃，也可以稍凉后食用。
可以根据自己的喜好，加入其他的香料，例如芝麻、黑胡椒等，创造出不同的口味。

四、结语

怎么样，是不是很简单？相信按照以上步骤，你一定可以做出香气四溢、酥脆可口的葱香桃酥。快动手试试吧，享受自己亲手制作的美味吧！记得在评论区分享你的作品哦！也欢迎大家提出宝贵的意见和建议，让我们一起在烘焙的道路上越走越远！

2025-05-26

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