茶香椒盐：香气四溢的秘制调味料，在家轻松制作111

茶香椒盐，顾名思义，是一种融合了茶叶清香和椒盐咸鲜的独特调味料。它不同于普通的椒盐，多了一份茶香的回甘和层次感，能为各种食物增添别样的风味。无论是撒在炸物上，还是用作烤肉的腌料，都能让菜品瞬间提升一个档次。今天，我们就来详细讲解茶香椒盐的制作方法，让您在家也能轻松做出这道香气四溢的美味调味料。

一、材料准备：

制作茶香椒盐的关键在于茶叶的选择。不同种类的茶叶会赋予椒盐不同的香气和口感。建议选择香味浓郁、略带苦涩的茶叶，例如铁观音、普洱茶或绿茶等。切记不要选择香味过甜或过于清淡的茶叶，否则会影响椒盐的整体风味。

以下列出制作茶香椒盐所需的材料，请根据个人喜好调整用量：* 茶叶： 10克（建议选择铁观音或普洱熟茶，茶叶的品质会直接影响最终成品的香气）
* 盐： 50克（可以使用细盐或粗盐，根据个人口味选择）
* 白胡椒粉： 15克（也可根据个人口味调整，喜欢辣味可适当增加）
* 花椒粉： 10克（花椒粉的加入可以提升椒盐的麻香味）
* 芝麻（可选）： 5克（白芝麻或黑芝麻均可，增加香气和口感）
* 干辣椒粉（可选）： 2-3克（根据个人喜好添加，可提升辣度）
* 五香粉（可选）： 2-3克（可使椒盐的味道更加丰富）

二、制作步骤：

1. 茶叶烘干：将选择的茶叶平铺在烤盘上，放入预热至100℃的烤箱中烘干约10分钟，去除茶叶中的水分，以便更好地释放茶香。如果没有烤箱，也可以用平底锅小火慢慢烘干，需注意翻动，避免烤焦。

2. 研磨茶叶：将烘干后的茶叶用研磨器研磨成细粉。如果家中没有研磨器，也可以用擀面杖反复碾压，直至茶叶成为细粉状。茶叶粉末越细，茶香越容易融入椒盐中。

3. 混合配料：将研磨好的茶叶粉、盐、白胡椒粉、花椒粉、芝麻（可选）、干辣椒粉（可选）、五香粉（可选）等所有配料倒入一个干净的容器中，充分混合均匀。建议使用干净无水的容器和工具，避免影响椒盐的品质和保质期。

4. 过筛（可选）：为了使茶香椒盐的口感更细腻，可以将混合好的配料过筛一遍，去除一些较大的颗粒。这一步并非必须，根据个人需求选择。

5. 装瓶保存：将制作好的茶香椒盐装入密封的玻璃瓶或罐子中，置于阴凉干燥处保存。避免阳光直射和潮湿环境，可以延长保质期。

三、茶香椒盐的应用：

茶香椒盐用途广泛，可以根据个人喜好搭配各种菜品。以下是一些常见的应用示例：* 炸物：撒在炸鸡、薯条、春卷等炸物上，可以提升食物的鲜香和口感，茶香还能中和油腻感。

* 烤肉：将茶香椒盐作为烤肉的腌料，可以使烤肉更入味，增添独特的茶香。

* 煮菜：在煮菜的过程中加入少许茶香椒盐，可以增加菜品的咸鲜度和茶香。

* 凉拌菜：作为凉拌菜的调味料，可以增添菜品的层次感和风味。

* 汤类：在一些汤类中加入少许茶香椒盐，可以起到提鲜的作用。